Maison BONVIN

Le vin parcellaire, c'est le refus de l'assemblage. Ici, chaque parcelle — chaque climat, comme on dit en Bourgogne — donne naissance à sa propre cuvée. Un même cépage, quelques rangs de distance, et tout change : la pente, l'exposition, la nature du sol impriment au vin une signature que rien d'autre ne saura reproduire. À la Maison BONVIN, nous vinifions parcelle par parcelle non pour multiplier les étiquettes, mais pour laisser chaque terroir parler de sa propre voix.